CALIDAD Y TRAZABILIDAD GARANTIZADAS
Flor de Opaz, nuestra marca de Azafrán de La Mancha DOP
“Flor de Opaz” es nuestra primera marca. Azafrán español que solo comercializamos con el sello de calidad diferenciada Denominación de Origen Protegida (DOP) Azafrán de La Mancha y, por tanto, con la máxima garantía de calidad y trazabilidad asegurada, ya que controlamos todos los procesos desde el origen, desde la plantación de los cormos hasta el envasado y puesta en el mercado, pasando por todas las etapas artesanales de recolección de la rosa, monda y tueste.
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ORIGEN Y TRADICIÓNAzafrán de la máxima calidad,
Azafrán de la máxima calidad,
cultivado y elaborado en La Mancha
El cultivo
Nuestros azafranales se encuentran situados en el corazón de La Mancha, entre las provincias de Albacete, Ciudad Real y Toledo.
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La monda y el tostado
Extraemos los estigmas de las flores manualmente y después tostamos el azafrán a fuego lento con la técnica tradicional.
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En la cocina
Descubre cómo se usa el azafrán ‘Flor de Opaz’ y cuáles son las cantidades recomendadas. Recuerda que no hay que tostarlo.
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Historia del Azafrán
La historia de seducción de la especia mágica, el azafrán de origen español
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De las antiguas civilizaciones a La Mancha
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